石斑鱼属

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[拼音]:shibanyu shu

[外文]:Epinephelus; groupers

鲈形目科的1属。至少有60种,通称石斑,又名过鱼。一般体呈长椭圆形,侧扁;头长大于体高;口尖,上颌骨后端达眼后缘下方;上颌前端有圆锥齿2对,两侧外列牙一行较大,内侧为绒毛齿;下颌齿疏松多行,排列不规则;犁骨与颚骨具细齿;前鳃盖骨边缘具弱锯齿,鳃盖骨有3个扁平棘;背鳍鳍棘部强大,与鳍条部相连;胸鳍宽大,位低;腹鳍位于胸鳍基部下方;臀鳍具3鳍棘,第二鳍棘强大;尾鳍圆形;体被小栉鳞;侧线完全达尾鳍基部。为暖水性中下层鱼类,广分布于太平洋、印度洋和大西洋,中国产31种,主要分布于南海和东海。

石斑鱼的颜色和大小,因种类不同变异甚大。青石斑鱼,青灰色,体侧有5条横带,体长150~200毫米。巨石斑鱼,体灰褐色,幼鱼时(体长150毫米左右)体侧有5条斜带和黑斑,随鱼体长大而逐渐不明显,体长可达5米,重63千克以上。蜂巢石斑鱼,头及体侧具黄绿色多角形网状斑,近腹侧呈紫红色。体长仅100毫米左右。

石斑鱼类多栖息于岩礁底质海区,一般不结成大群,常年均可捕到。肉质佳美,为南海名贵经济鱼类,活鱼鲜销价格昂贵,并出口。

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